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    j9九游易为你解读HACCP和ISO22000的区别
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    许多小同伴都市对HACCP和ISO22000傻傻分不明白,不晓得两者的区别在哪?小编在这里浅浅的整理了一下两者的特点,盼望对各人有所协助。
    单纯来说两者一个是餐饮宁静办理原理,一个是餐饮宁静办理系统。
    一、先说说HACCP
            HACCP详细的说应是消费历程的危害剖析办法而不该叫系统,只是习气上称为系统并不停相沿至今,它是针对某个详细产品(产品组)的消费历程剖析并找到其流程中的CCP点的办法。如今根本上全天下一切的餐饮宁静办理尺度(包罗系统的,也包罗产品的)都是用HACCP原理作为危害剖析的东西。以是说HACCP是办法,ISO22000是指南。HACCP不是依赖对终极产品的检测来确保餐饮的宁静,而是将餐饮宁静创建在对加工历程的控制上,控制餐饮中的可知危害或将其增加到一个可承受的水平。在餐饮业界,HACCP使用得越来越普遍,它渐渐从一种办理手腕和办法演化为一种办理形式,HACCP是消费历程中防备性的危害剖析。HACCP作为防备性的消费设计,以是存眷的次要是消费历程的宁静危害,缺陷是对产品所处的宁静情况存眷太少。


    二、再说说ISO22000
            ISO22000是在丹麦尺度协会的倡议下,经过ISO国际尺度化构造和谐,将相干的国度尺度在国际范畴内举行整合,终极构成一致的国际餐饮宁静办理系统。现在比力广泛的餐饮宁静j9九游有ISO22000,Dutch HACCP,BRC-Food,BRC-IoP(Package),IFS等。此中只要ISO22000包括了整个餐饮链,制造业,养殖业,农业等各种构造,也便是j9九游通常所说的从农田到餐桌。,它实用于农产品消费厂商,植物饲料消费厂商,餐饮消费厂商,零售商和批发商。它也实用于与餐饮有关的设置装备摆设供给厂商,物流供给商,包装质料供给厂商,农业化学品和餐饮添加剂供给厂商,触及餐饮的办事供给商和餐厅.ISO22000是创建在HACCP准绳的底子之上的。

    以上便是小编整理的二者的区别,不知小同伴们明确了吗?

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